ORAC-Werte

ORAC-Wert der Lebensmittel mit den höchsten Werten an Antioxidantien in Einheiten pro Gramm*
ORAC = Oxygen Radical Absorbing Capacity // antioxidative Aktivität

Matcha: 1573 Gojiberry: 253 Dunkle Schokolade: 227 Granatapfel: 105 Wilde Blaubeeren: 93 Acai Beeren: 60 Brokkoli: 31

*Quellen: Lipophilic and Hydrophilic Antioxidant Capacities of Common Foods in the United States, Journal of Agricultural Food Chemistry 2004, 52, 4026-4037 // ORAC Analysis on Matcha Green Tea: Brunswick Laboratories