Die Geschichte
| Tee ist ein uraltes Getränk mit über 5000 Jahren Geschichte. Die
Entdeckung des Teetrinkens wird um das Jahr 2500 vor Christus datiert,
als Ursprung der Teepflanze gilt heute die Präfektur Yunnan in
Südwest-China. Im 7. Jahrhundert war Tee in ganz China populär.
Buddhistische Mönche verhalfen dem Getränk zum Durchbruch. Auch Matcha wurde von buddhistischen Mönchen sehr früh eingesetzt. Tee galt seit alters her als Medizin – und um die natürlichen und gesunden Inhaltsstoffe von Tee aufzunehmen, lag nichts näher, als die hochwertigen Teeblätter, wie die meisten anderen medizinischen Pflanzen, zu einem feinen Pulver zu vermahlen. Matcha war geboren. 1191 brachte der Zen-Meister Eisai diese neue revolutionäre Methode, Tee zu trinken, aus China mit nach Japan. Eisai bereiste das ganze Land und pflanzte überall Tee. In seinem Buch “Kissa yojoki” schreibt Eisai über Tee: “Tee ist eine wundersame Medizin, um den Gesundheitszustand aufrechtzuerhalten. Tee hat eine außergewöhnliche Kraft, um Leben zu verlängern. Überall, wo Menschen Tee anbauen, wird langes Leben folgen.” Matcha galt fortan als “Geheimmedizin” des Kaiserhofes und Klerus. Im 16. Jahrhundert prägte ein weiterer Zen-Meister die Geschichte des Tees in Japan: Sen-no-Rikyu erfand die Teezeremonie. Diese hohe Kunst des Teetrinkens hat das Japanbild im Westen stark geprägt. Der Tee, der bei dieser Zeremonie zubereitet wird, ist Matcha. Mit der Teezeremonie schaffte Matcha den Durchbruch bei den Samurai, Japans Kriegerkaste. 750 Jahre lang blieb Matcha der geheime Tee der Elite Japans – bis heute. |  |