Der Geschmack von Matcha ist angenehm, mild, gleichzeitig intensiv und hocharomatisch. Matcha ist der Espresso unter den Tees. Die Teeschale wird nicht bis oben hin voll gefüllt, sondern nur mit zwei Finger breit Wasser bedeckt. Wer selbst versucht Matcha aufzuschäumen, wird beginnen, langsam die Faszination der japanischen Teezeremonie zu erfühlen. Das angenehme Geräusch des Bambus, der den Tee fein verquirlt und das langsam aufsteigende Aroma wecken bereits die Sinne auf.

Matcha erinnert an viele Dinge – in erster Linie jedoch an Frische, Reinheit und Klarheit. Matcha Tee bewusst zu verkosten bedeutet, sich auf eine neue Ebene des Geschmackssinnes einzulassen, neue Aromen, Eindrücke und Effekte zuzulassen. Wer den Geschmack von Matcha Tee verstehen möchte, braucht drei Tassen. Die erste Tasse öffnet die Welt zum Ursprung des Tees, zum natürlichen Geschmack von Tee. Die zweite Tasse verleitet zum Nachdenken, Träumen und Philosophieren. Erst mit der dritten Tasse lernt der Connaisseur den Geschmack einzuordnen, zu bewerten und wieder abzurufen.

Matcha Tee ist immer saftig dunkelgrün, schmeckt süßlich und ist angenehm im Abgang. Sollten Sie einmal auf einen gelben, bitteren Tee treffen, so lassen Sie ihn stehen – höchstwahrscheinlich ist das kein Matcha …